Japanische Teekultur ist deutlich mehr als Sencha und Matcha. Zwar ist Japan von Grüntees geprägt, doch gibt es viele verschiedene Nuancen die den Geschmack des Tees beeinflussen und so deutliche Geschmacksunterschiede zwischen den Tees möglich sind. Von leicht floral über fruchtig süßlich bis hin zu tiefem Umami bietet die japanische Teewelt eine große Bandbreite verschiedener Geschmacksnoten. In diesem Beginner Tasting führen wir euch in die Grundlagen der japanischen Teekultur ein. Ihr erfahrt, was japanische Tees ausmacht, welche regionalen Unterschiede es gibt und wie sich die Teekultur in Japan heute weiterentwickelt.

Was macht Tee so besonders? Welche Unterschiede gibt es zwischen Grüntee, Oolong und Schwarztee? Und wie bereitet man Tee eigentlich richtig zu? Bei unserem Einsteiger-Tasting tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt des Tees ein.

Erneut werden wir ein Popup im Ars Japonica auf St. Pauli veranstalten. Neben uns wird es weitere Aussteller geben mit Bezug auf Japan, darunter Hansakimono, Wakiya und Yohgara Kimono. Selbstverständlich begrüßen wir euch mit einer Tasse Tee, so können wir den schönen Laden nochmal aufblühen lassen mit ganz viel japanischer Kultur.

Ob Teeneuling oder Teanerd – bei unseren CommuniTea-Events kommen wir alle zusammen, um die Welt des Tees zu feiern. Wir probieren gemeinsam unterschiedliche Tees Gong Fu, tauschen uns aus und genießen den Moment.

Matcha ist mehr als nur ein Tee – er ist ein Erlebnis, eine Tradition und ein Genussmoment. Wir verkosten verschiedene Qualitäten der Frühlingsernte aus unterschiedlichen Kultivaren - außerdem ein Tencha, der Rohtee, aus dem Matcha hergestellt wird.

Zairai, aus Samen gezogene Teepflanzen, ist eine aus Japan eher unbekannte Anbaumethode. Die meisten Plantagen setzen auf spezielle Kultivare um bestimmte Geschmacksnoten konstant produzieren zu können. Bei Zairai ist man auf die Gegebenheiten der Plantage, der Ernte sowie der Verarbeitung angewiesen. Ein “wilder” Geschmack da jede Pflanze individuell ist und der Tee oft unvorhersehbar, lebendig und manchmal überraschend ist. In diesem Tasting zeigt euch Chihiro eine große Bandbreite verschiedener Zairai Tees. Eine seltene Gelegenheit diese außergewöhnlichen Tees direkt miteinander zu vergleichen.

Japanische Teekultur ist deutlich mehr als Sencha und Matcha. Zwar ist Japan von Grüntees geprägt, doch gibt es viele verschiedene Nuancen die den Geschmack des Tees beeinflussen und so deutliche Geschmacksunterschiede zwischen den Tees möglich sind. Von leicht floral über fruchtig süßlich bis hin zu tiefem Umami bietet die japanische Teewelt eine große Bandbreite verschiedener Geschmacksnoten. In diesem Beginner Tasting führt euch Chihiro in die Grundlagen der japanischen Teekultur ein. Ihr erfahrt, was japanische Tees ausmacht, welche regionalen Unterschiede es gibt und wie sich die Teekultur in Japan heute weiterentwickelt.

Ob Teeneuling oder Teanerd – bei unseren CommuniTea-Events kommen wir alle zusammen, um die Welt des Tees zu feiern. Wir probieren gemeinsam unterschiedliche Tees Gong Fu, tauschen uns aus und genießen den Moment.

Matcha ist mehr als nur ein Tee – er ist ein Erlebnis, eine Tradition und ein Genussmoment. Wir verkosten verschiedene Qualitäten der Frühlingsernte aus unterschiedlichen Kultivaren - außerdem ein Tencha, der Rohtee, aus dem Matcha hergestellt wird.

Unsere Abschlussfeier des Jahres vor den Feiertagen mit Tees aus unserer privaten Kollektion, besonderen Snacks und “koreanischem Punsch”. Wir genießen nochmal einen Abend mit der CommuniTea und schließen das Jahr 2025 ab bevor es dann in die Winterpause geht :)

Wir verkosten in dieser Session Hōjicha aus verschiedenen Regionen wie Sashima (Saitama), Shizuoka, Wazuka (Kyoto), Miyazaki. Je nach Röstung oder Pflückung ist dieser eigentlich “simple” Tee unglaublich vielfältig, mal nussig, mal karamellig mit Noten von Kakao oder auch ganz blumig. Von edlem First Flush über Bancha bis hin zu reinen Stängeln. Und als ganz seltenes Highlight Hōjicha aus den Zweigen von Tencha.

Grüner Tee hat längst seinen festen Platz im Alltag gefunden, für viele ist er das morgendliche Ritual für einen guten Start in den Tag. Wie vielfältig grüner Tee sein kann, wird dabei gerne unterschätzt. Denn hochwertiger grüner Tee (“Artisanal-/ Specialty Tea”) schmeckt alles andere als nur grasig. In diesem Tasting zeigen wir euch, wie grüner Tee hergestellt wird und worin sich die Tees aus China, Japan und Südkorea unterscheiden. Von warm-nussigen bis tief umami-reichen Noten, die Bandbreite ist gewaltig. Freut euch auf ein erfrischendes Tasting, nachdem ihr im Anschluss garantiert beschwingt nach Hause fliegt.

Chihiro veranstaltet ein traditionelles japanisches Spiel, welches sie aus der alten Teekultur von Kyoto mitgebracht hat. Chakabuki, ein Tee Blindverkostungsspiel, bei dem wir mit allen Sinnen Tee nochmal deutlich bewusster wahrnehmen und uns testen können. Der oder die Gewinner*in bekommt zum Abschluss einen kleinen Preis.

Was macht Tee so besonders? Welche Unterschiede gibt es zwischen Grüntee, Oolong und Schwarztee? Und wie bereitet man Tee eigentlich richtig zu? Bei unserem Einsteiger-Tasting tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt des Tees ein.

Matcha ist mehr als nur ein Tee – er ist ein Erlebnis, eine Tradition und ein Genussmoment. Wir verkosten verschiedene Qualitäten der Frühlingsernte aus unterschiedlichen Kultivaren - außerdem ein Tencha, der Rohtee, aus dem Matcha hergestellt wird.

Beim Berlin Tea Festival wurden wieder jede Menge spannende Tees präsentiert die wir selbst gar nicht alle probieren konnten. Misha hingegen war als Voluntear mittendrin dabei und hat für euch die interessantesten Tees ausgesucht und mitgebracht.

Ob im Teepavillon oder bei anderen Veranstaltungen, Misha entdeckt immer interessante und besondere Tees und kuratiert seine Auswahl mit großer Sorgfalt.

Wir verkosten in dieser Session Hōjicha aus verschiedenen Regionen wie Sashima (Saitama), Shizuoka, Wazuka (Kyoto), Miyazaki. Je nach Röstung oder Pflückung ist dieser eigentlich “simple” Tee unglaublich vielfältig, mal nussig, mal karamellig mit Noten von Kakao oder auch ganz blumig. Von edlem First Flush über Bancha bis hin zu reinen Stängeln. Und als ganz seltenes Highlight Hōjicha aus den Zweigen von Tencha.

Weißer Tee ist auf den ersten Blick simpel und ist doch einer der anspruchsvollsten Tees in der Herstellung. Während bei anderen Tees die Verarbeitung noch Raum lässt, Aroma und Geschmack gezielt zu formen, entscheidet beim weißen Tee vor allem die Sorgfalt im Anbau und bei der Pflückung über die Qualität. In der Tasse zeigt er sich oft zart und elegant, kann aber je nach Pflückung und Reifung auch besonders laut und ausdrucksstark sein. Meist süß, floral und angenehm weich auf der Zunge, ist weißer Tee ein besonderer Genussmoment. In diesem Tasting stellen wir euch Weißtees aus verschiedenen Regionen und mit unterschiedlichen Verarbeitungen vor und zeigen, warum diese Teesorte weltweit immer mehr Liebhaber findet.

Ob Teeneuling oder Teanerd – bei unseren CommuniTea-Events kommen wir alle zusammen, um die Welt des Tees zu feiern. Wir probieren gemeinsam unterschiedliche Tees Gong Fu, tauschen uns aus und genießen den Moment.

Grüner Tee hat längst seinen festen Platz im Alltag gefunden, für viele ist er das morgendliche Ritual für einen guten Start in den Tag. Wie vielfältig grüner Tee sein kann, wird dabei gerne unterschätzt. Denn hochwertiger grüner Tee (“Artisanal-/ Specialty Tea”) schmeckt alles andere als nur grasig. In diesem Tasting zeigen wir euch, wie grüner Tee hergestellt wird und worin sich die Tees aus China, Japan und Südkorea unterscheiden. Von warm-nussigen bis tief umami-reichen Noten, die Bandbreite ist gewaltig. Freut euch auf ein erfrischendes Tasting, nachdem ihr im Anschluss garantiert beschwingt nach Hause fliegt.

Tee bewegt die Welt, Berlin bewegt Tee.

8. & 9. November 2025 | für alle Teeliebhaber:innen und Neugierigen, entdecken, verkosten, genießen

Tauche ein in das Teekultur-Highlight des Jahres:
Über 70 sorgfältig kuratierte Aussteller:innen aus mehr als 15 Ländern laden zum Entdecken, Verkosten und Austauschen ein.

• Vielfältige Tastings mit deinem BTF-Porzellanschälchen

• Zeremonien, Workshops & inspirierende Gespräche

• Handverlesene Tees, Keramik & Tee-Accessoires

• Ideal für alle, die besondere Weihnachtsgeschenke mit Sinn suchen

• Ein Wochenende für Geschmack, Kultur & Begegnung

Tee bewegt die Welt, Berlin bewegt Tee.

8. & 9. November 2025 | für alle Teeliebhaber:innen und Neugierigen, entdecken, verkosten, genießen

Tauche ein in das Teekultur-Highlight des Jahres:
Über 70 sorgfältig kuratierte Aussteller:innen aus mehr als 15 Ländern laden zum Entdecken, Verkosten und Austauschen ein.

• Vielfältige Tastings mit deinem BTF-Porzellanschälchen

• Zeremonien, Workshops & inspirierende Gespräche

• Handverlesene Tees, Keramik & Tee-Accessoires

• Ideal für alle, die besondere Weihnachtsgeschenke mit Sinn suchen

• Ein Wochenende für Geschmack, Kultur & Begegnung

Chihiro berichtet euch ausführlich über ihre Erfahrungen bei Obubu Tea Farms in Kyoto. Für drei Monate hat Chihiro dort als Praktikantin während der Shincha Zeit ausgeholfen und so unglaublich viel über den Teeanbau in Japan gelernt. Viele neue Freundschaften sind dort entstanden sowie die Möglichkeit sich weltweit mit Teebegeisterten zu vernetzen. In einer entspannten CommuniTea Session verkosten wir gemeinsam verschiedene erstklassige Tees von Obubu und erfahren dabei, wie viel Hingabe und Handarbeit in jeder Tasse steckt.

Bei unserem Südkorea-Special nehmen wir dich mit auf eine Reise nach Hadong, das Herzstück des südkoreanischen Teeanbaus. Am Fuße des Jirisan-Mountains, angrenzend an den Nationalpark, wachsen hier samen-gezogene Teepflanzen, die per Hand geerntet und mit viel Liebe verarbeitet werden.

Matcha ist mehr als nur ein Tee – er ist ein Erlebnis, eine Tradition und ein Genussmoment. Wir verkosten verschiedene Qualitäten der Frühlingsernte aus unterschiedlichen Kultivaren - außerdem ein Tencha, der Rohtee, aus dem Matcha hergestellt wird.

Ob Teeneuling oder Teanerd – bei unseren CommuniTea-Events kommen wir alle zusammen, um die Welt des Tees zu feiern. Wir probieren gemeinsam unterschiedliche Tees Gong Fu, tauschen uns aus und genießen den Moment.

Was macht Tee so besonders? Welche Unterschiede gibt es zwischen Grüntee, Oolong und Schwarztee? Und wie bereitet man Tee eigentlich richtig zu? Bei unserem Einsteiger-Tasting tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt des Tees ein.

Besucher*innen, die das Außergewöhnliche lieben, treffen hier auf Anbieter*innen individueller, qualitativ hochwertiger und frischer Produkte. Eine wunderbare Gelegenheit für Einkauf, Austausch und Inspiration fernab der Massenware. Designer*innen, Produzenten*innen, Händler*innen oder Dienstleister*innen zeigen und verkaufen ihre Waren. Diese stammen meist aus kleinen, feinen Manufakturen, Ateliers und Werkstätten. Die Besonderheit zeigt sich durch Idee oder Herstellungsweise, Geschmacksvielfalt, Regionalität und so weiter.

Ob Teeneuling oder Teanerd – bei unseren CommuniTea-Events kommen wir alle zusammen, um die Welt des Tees zu feiern. Wir probieren gemeinsam unterschiedliche Tees Gong Fu, tauschen uns aus und genießen den Moment.

Wir verkosten in dieser Session Hōjicha aus verschiedenen Regionen wie Sashima (Saitama), Shizuoka, Wazuka (Kyoto), Miyazaki. Je nach Röstung oder Pflückung ist dieser eigentlich “simple” Tee unglaublich vielfältig, mal nussig, mal karamellig mit Noten von Kakao oder auch ganz blumig. Von edlem First Flush über Bancha bis hin zu reinen Stängeln. Und als ganz seltenes Highlight Hōjicha aus den Zweigen von Tencha.