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Japanische Teekultur ist deutlich mehr als Sencha und Matcha. Zwar ist Japan von Grüntees geprägt, doch gibt es viele verschiedene Nuancen die den Geschmack des Tees beeinflussen und so deutliche Geschmacksunterschiede zwischen den Tees möglich sind. Von leicht floral über fruchtig süßlich bis hin zu tiefem Umami bietet die japanische Teewelt eine große Bandbreite verschiedener Geschmacksnoten. In diesem Beginner Tasting führen wir euch in die Grundlagen der japanischen Teekultur ein. Ihr erfahrt, was japanische Tees ausmacht, welche regionalen Unterschiede es gibt und wie sich die Teekultur in Japan heute weiterentwickelt.
